紫菜虾皮鸡蛋汤

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  1/9 准备食材

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  2/9 鸡蛋磕入碗内搅匀，虾皮用清水泡洗干净，

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  3/9 淀粉加入适量清水调成水淀粉，紫菜用手撕成小块

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  4/9 葱姜切丝，香菜择洗干净切成段

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  5/9 热锅凉油放入葱姜煸炒出香味，

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  6/9 倒入适量清水烧开

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  7/9 放入虾皮，紫菜再次煮开后。倒入水淀粉搅拌成自己喜欢的浓度。

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  8/9 把蛋液淋入搅匀，加入适量盐，鸡精，香油调味放入香菜即可

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  9/9 把汤倒入大碗里上桌即食

小贴士

水淀粉边倒入边用勺子搅达到稀稠适中，蛋液不要一下子倒入也要边淋入边用筷子划散搅成蛋花丝最好。用高汤代替清水味道更鲜美。

作者: 113366

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