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做牛排还是尽量买鲜牛肉自己在家腌制,不要买超市腌制好的,买了几次回家一煎就熟,而且也很烂,后来才知道外面腌制好的牛肉很可能都加了烂肉粉,所以才会吃起来很好嚼,想想真是后怕,还是自己动手吃着放心,营养健康!
1/9 牛排洗净用纸巾吸干表面水分!
2/9 牛排抹入少量盐,撒上黑胡椒,倒入红酒腌制半小时!
3/9 平底锅烧热,倒入适量油,将牛排放入!
4/9 每面煎至3-4分钟,根据牛排大小决定时间!
5/9 青菜热水里放入盐,食用油,焯一分钟捞出过凉水待用!
6/9 煎好的牛排装盘,就着锅里的油倒入黑胡椒汁,红酒!
7/9 加热到汤汁浓稠关火!
8/9 青菜牛排摆盘,将汁浇上即可!
9/9 成品图!
这次我买的牛排是让商家专门精选的一个部位,吃起来口感很好有嚼头,只是我记性太差,问了好几遍部位名称,还是没有记住,没事的大家买的时候可以告诉商家要做什么吃,还有要清晨牛肉新鲜部位全的时候去买!