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牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；所以适当吃点牛肉，对宝宝身体很好的，但是宝宝太小煮牛肉过程中，不能加太多太重调料！
40分钟
五香
中级
其他
炖
其他
1/10 看下成品图！
2/10 准备下食材！土豆切块，牛肉切块，大蒜去皮，姜切丝，备用！
3/10 把牛肉放冷水里煮开，去除血腥味！捞起晾干，备用！
4/10 锅里放适量的油，把冰糖放入，小火慢慢的炖化！
5/10 把牛肉放入翻炒，上色！
6/10 放适量的的生抽，料酒调味去除腥味！
7/10 把土豆放入，翻炒两分钟左右！
8/10 放适量的水，大火烧开，转中小火，慢慢炖一个小时左右！
9/10 水快干了，放适量的盐和鸡精调味！
10/10 盛起装盘，即可！
1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；清炖牛肉能较好地保存营养成分。2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。
