枣泥蛋黄月饼

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  1/12 转化糖浆里面加入枧水.

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  2/12 用手动打蛋器打至融合.

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  3/12 加入玉米油打至浑浊.

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  4/12 加入低筋面粉和高筋面粉.

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  5/12 揉合成面团，用保鲜膜包裹住，放入冰箱冷藏一个小时.

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  6/12 把蛋黄沾一层白酒放入烤箱150度3分钟杀毒，我用的是50克的模具，所以把蛋黄分成两半了.

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  7/12 把剂子和枣泥分成相等的分量.

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  8/12 枣泥里裹入蛋黄备用.

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  9/12 用面皮包裹住馅料，在掌心搓圆.

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  10/12 模具里放入低筋面粉防粘，用模具按压出来，喷洒点水，放入烤箱200度5分钟.

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  11/12 五分钟过后，取出来，均匀的涂抹上蛋液.放入烤箱180度20分钟.

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  12/12 成品的样子，味道还不错.

小贴士

馅料可以换成其他的，也可以不放蛋黄.蛋黄要一定要记得杀毒.

作者: Haocan

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