保存到手机
看更多做法
5.9万点赞 · 1034收藏
独家 · 31.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2805
鳝丝可以补气益精。适用于肾阳亏虚、伴有腰痛、腰膝酸软、畏寒肢冷、面色苍白等症，久服可收意想不到之功效。 喜欢的亲们可以跟着嘟妈一起做做*！
1小时12分钟
家常味
初级
其他
清炒
福建菜
1/18 鳝丝泡清水半小时，去血水。
2/18 用流动水冲洗每一根鳝丝。
3/18 把鳝丝切成小段。
4/18 姜切片洗净、葱切段切葱花。
5/18 蒜一瓣切蒜末，另外两瓣切片。
6/18 锅内倒入适量油，烧至五成热，放入葱段、蒜片、姜片爆香。
7/18 爆香至葱姜蒜微焦捞出。
8/18 锅内放入鳝丝。
9/18 倒入料酒。继续煸炒鳝丝。
10/18 倒入生抽，继续煸炒鳝丝。
11/18 倒入老抽，继续煸炒鳝丝。
12/18 倒入糖，继续煸炒鳝丝。
13/18 转大火收汁。
14/18 等鳝丝均匀上色后盛盘。
15/18 锅内留底油，放入蒜末煸炒片刻。
16/18 蒜末放入鳝丝上，撒上葱花。
17/18 最后撒上黑胡椒颗粒就完成啦～
18/18 清炒鳝丝完成啦～慢慢品尝吧～
还可以放茭白丝、胡萝卜丝一起炒，也很好吃哦～
酱油已经很咸啦，可以不用放盐啦！
