咸肉蒸素鸡的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
咸肉蒸素鸡
打开APP,查看视频做法>>

咸肉蒸素鸡

starstarstarstarstar

5.0万点赞 · 554收藏

独家 · 15.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.7万

我出生的那年代,不是您想吃肉,就能敞开肚子吃个饱的年代,家里有肉吃,怎么吃?爸爸可是精打细算的。每年的腊月爸爸就会早早买整一只猪大腿来腌制,腌制好的咸肉会吃到来年夏天。其中让我们又有咸肉吃,而且是又要省得来吃?所以每次蒸咸肉吃就会有不同,蒸素鸡,蒸豆腐皮,蒸萝卜干,蒸毛豆粒等!而这样做法,还真的很好吃,所有放下面的食材,完全吸收咸肉的咸和油和咸鲜味,而且吃起来很嫩,也不油腻,也是很好的下酒菜。虽然咸肉已经没有记忆中那味道了,但心中那道菜,永远也不会忘忆,那就是爸爸的味道。

作者: 琴琴一佛宣
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 所有食材

    1/11 所有食材

  • 一块咸肉,今天选太精了,有肥有瘦肉最好。

    2/11 一块咸肉,今天选太精了,有肥有瘦肉最好。

  • 素鸡一包。

    3/11 素鸡一包。

  • 素鸡清洗干净,切成小块。

    4/11 素鸡清洗干净,切成小块。

  • 咸肉清洗干净,也切成小块。

    5/11 咸肉清洗干净,也切成小块。

  • 切好的素鸡,均匀码在盘底。

    6/11 切好的素鸡,均匀码在盘底。

  • 切好的咸肉码在素几上面。

    7/11 切好的咸肉码在素几上面。

  • 一勺料酒,洒在咸肉上面。

    8/11 一勺料酒,洒在咸肉上面。

  • 清水下锅蒸20分钟,焖5分种在拿出来。

    9/11 清水下锅蒸20分钟,焖5分种在拿出来。

  • 蒸好的菜,放一点点味精,放些小葱。

    10/11 蒸好的菜,放一点点味精,放些小葱。

  • 来张漂亮的。

    11/11 来张漂亮的。

  • 小贴士

    1:咸肉就是腌制过的猪肉。
    2:咸肉尽量选有肥有瘦肉的,这块偏瘦肉多些了。
    3:蒸的时候不要放其它调料了,但可以放一点味精或鸡精。
    4:素鸡是豆制品,有很多品种,都可以拿来蒸。

    作者: 琴琴一佛宣

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐