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牛奶小馒头
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牛奶小馒头

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独家 · 30.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.9万

这款牛奶小馒头有淡淡*可口松软,营养丰富!

作者: BABY杨轶
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 把面粉,糖,酵母放入容器

    1/12 把面粉,糖,酵母放入容器

  • 缓慢加入牛奶

    2/12 缓慢加入牛奶

  • 搅拌成絮状

    3/12 搅拌成絮状

  • 揉成光滑面团放温暖处发酵2倍大

    4/12 揉成光滑面团放温暖处发酵2倍大

  • 发好后用手指蘸面粉捅一下不回缩就发好了

    5/12 发好后用手指蘸面粉捅一下不回缩就发好了

  • 取出面团揉出气体,使面团光滑

    6/12 取出面团揉出气体,使面团光滑

  • 搓成长条

    7/12 搓成长条

  • 切成小块

    8/12 切成小块

  • 放在刷了油的蒸屉

    9/12 放在刷了油的蒸屉

  • 入蒸锅二次发酵,开火后蒸15分钟后关火闷3分钟即可

    10/12 入蒸锅二次发酵,开火后蒸15分钟后关火闷3分钟即可

  • 蒸好了(白白胖胖)

    11/12 蒸好了(白白胖胖)

  • 摆入盘中

    12/12 摆入盘中

  • 小贴士

    牛奶不要一下子全倒进去,要小量分次加,因为每种面粉吸水程度不同!发酵温度不够时,放蒸锅里隔水发酵!蒸熟后不要急着出锅闷3分钟更好!

    作者: BABY杨轶

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