2.7万点赞 · 3463收藏
独家 · 29.4万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名8786
芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中,维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜,芹菜不但营养丰富,而且有药用价值。 芹菜具有一定药理和治疗价值。芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用,故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。芹菜的做法有很多,我今天做成凉拌的,吃起来口感很脆,芹菜的香味很浓,非常不错。
1/10 芹菜去掉叶子,洗干净,斜切成片。
2/10 把芹菜放入开水锅里焯烫一下。
3/10 烫熟的芹菜放入冰水里过凉。
4/10 把芹菜捞出控干水份,放入大一点的盆中,把洋葱切成丝放进去。
5/10 挤入蒜泥,放入小米椒段,葱段。
6/10 放入盐,鸡精,蚝油,香醋。
7/10 锅里烧热油。
8/10 把烧热的油淋到芹菜里,最好是淋到蒜上,这样蒜香味就激出来了。
9/10 用筷子搅拌均匀。
10/10 装盘就可以吃了。
1.芹菜用西芹最好,这样吃起来香脆。
2.还可以给芹菜里拌入木耳,胡萝卜,黄瓜之类的菜,只要是自己喜欢的都可以。
3.不吃辣的可以不用放小米椒,放几个干辣椒也可以。
4.蚝油有咸味,放盐的时候掌握量,别放多了。