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韭花又名韭菜花是秋天韭苔上生出的白色花簇，多在欲未来开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家称之为“韭菜花”。韭菜花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化，韭菜花富含钙 磷 铁 胡萝卜素，核黄素，抗坏血酸等有益健康的成分。
15分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/7 韭菜花去老梗多清洗几遍
2/7 摊开放通风处晾干水分
3/7 韭菜洗净晾干后切碎备用
4/7 把韭菜和韭菜花放入料理机加入适量的水打碎（加水是为了方便搅拌）（加入韭菜味道更浓厚）
5/7 打碎后加入盐调味（根据个人口味添加）
6/7 搅拌均匀后，装入密封的罐子里放冰箱储存7天就可以食用了。
7/7 成品
存放韭菜花的器具一定要清洗干净，无油。否则韭菜花不宜保存。
韭菜花属于辛辣食物，胃肠不好的亲们建议不要多食～
