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*种配料，有荤有素，营养更全面。
32分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/8 粉干用热水泡软。
2/8 鸡蛋摊好。
3/8 把胡萝卜、洋葱、火腿、五花肉、卷心菜、摊鸡蛋全部切丝。
4/8 锅烧热，把五花肉下锅煸出油。
5/8 依次下入胡萝卜、卷心菜、洋葱、火腿，稍微翻炒，加入适量盐。
6/8 倒入粉干和鸡蛋丝翻炒。
7/8 加少许生抽、胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可。
8/8 出锅，早上可配上一杯豆浆；晚上不妨来杯啤酒，简直就是完美搭档。
炒粉干比较简单，前提是把粉干泡好，不能太硬也不能太软，硬了咬不动，软了一炒就碎成一盘了。
