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适合喜欢吃辣椒的朋友，够辣，够刺激！食材简单，步骤少，很快就可以做出美味的菜肴！
40分钟
辣味
中级
其他
煎
其他
1/10 把剁好的鱼肉放在容器里腌制半小时，腌制时放入生姜片和适量盐。
2/10 放盐是为了让鱼肉更入味，生姜可以去除鱼腥味，腌制半小时。
3/10 鱼腌制好，开始准备要用的其他食材。将大蒜，青红辣椒，生姜都剁碎，待用。
4/10 还需要准备一点葱
5/10 准备要用的葱花，这时本道菜所需的食材都准备妥当了。
6/10 开始煎鱼：锅内放入适量食用油，待油七八成热，将腌制好的鱼肉一块一块的放入锅内。
7/10 待鱼肉煎至变色，差不多七八成熟。
8/10 鱼肉七八成熟，放入准备好的大蒜，生姜，青红辣椒末，再放入适量的盐，因为之前腌鱼已经放过一次盐，这时不可放太多盐。再煎三五分钟准备出锅，快出锅时放入适量葱花，便可出锅。
9/10 出锅了，鱼肉稍微有点碎，不过味道还是不错的，够辣！够刺激！
10/10 深夜食堂，剁椒鱼肉结束
鱼肉一定要腌制半小时左右，才能更好的入味。辣椒，大蒜也要剁的碎一点。煎鱼时，可先用生姜在锅内涂抹一遍，可以改善煎鱼时粘锅。
