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苦瓜吸透了鸭汁很好吃
32分钟
家常味
初级
其他
焖
其他
1/8 材料洗净切好，苦瓜切片后放点盐腌十分钟，可去苦涩味
2/8 热锅凉油，把蒜头，姜炒出香味
3/8 放入鸭肉两面煎一下，可锁住肉汁
4/8 放入少量白糖，生抽和一点老抽上色
5/8 加入水差不多没过鸭肉盖盖焖，焖至剩三分之一时，加入苦瓜翻动一下，再盖盖焖
6/8 生粉，生抽，料酒，少量盐，白糖，蚝油调芡
7/8 大火收汁，放入调好的芡，煮开后放入紫苏翻炒一会，即可关火
8/8 上碟开吃
