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鸭子为凉性食品,具有滋阴养胃利水消肿的作用,非常适合秋季食用。鸭肉中的脂肪酸熔点低易于消化,鸭肉中含有较为丰富的烟酸,还能抗衰老。
1/7 鸭切块焯水后用凉水冲洗
2/7 土豆切块
3/7 姜切块,蒜切末,葱和红尖椒切小待用。
4/7 把焯过水的鸭带皮的一面朝下放入锅中小火煎至出油乘出
5/7 起油锅下姜丝,蒜末,红尖椒,八角,香叶炒出香味。
6/7 下煎好的鸭块和土豆,加入少量的老抽,少许糖,加入没过土豆和鸭子的水小火烧。
7/7 小火烧至汤汁快干了就可以起锅拍照了
鸭子和土豆要煮烂点才好吃哦!所以加入的水可以多一点。