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香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成，味道咸而香，虽然特别特别美味但也不宜多吃哦。豆腐一般用黄豆、黑豆等含蛋白质较高的的豆类用来制作，十分营养。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 豆腐洗净切块。
2/8 香肠蒸熟后切丁，香菜切碎，蒜切末。
3/8 热油锅，倒入蒜末，小火煸香。
4/8 倒入豆腐块，中火轻轻翻炒。
5/8 调入适量盐、鸡精和酱油，翻炒均匀。
6/8 倒入香肠丁，加入适量水，大火煮开后转中火收汁。
7/8 收汁后关火，撒上香菜即可。
8/8 盛出装盘。
1.怕香肠丁不容易熟，可以先蒸熟了再切丁。
2.香肠是咸的，所以等豆腐块调味之后再加。
3.加适量水稍稍煮一下，豆腐就能带上香肠味，也更容易入味。
