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排骨烧藕
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排骨烧藕

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排骨烧来吃更有味道,更香。

作者: 艳涵
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 备好所有材料。

    1/16 备好所有材料。

  • 把排骨焯水。

    2/16 把排骨焯水。

  • 焯水后用水洗干净血泡沫,备用。

    3/16 焯水后用水洗干净血泡沫,备用。

  • 切好葱、姜、蒜、藕备用。

    4/16 切好葱、姜、蒜、藕备用。

  • 锅里到油烧热。

    5/16 锅里到油烧热。

  • 把排骨倒进去倒料酒翻炒。

    6/16 把排骨倒进去倒料酒翻炒。

  • 倒入切好的葱、姜、蒜和花椒粒。

    7/16 倒入切好的葱、姜、蒜和花椒粒。

  • 再加入郫县豆瓣和老抽酱油调色。老抽酱油只要一点就可以了,不要太多,不然颜色就会变黑。

    8/16 再加入郫县豆瓣和老抽酱油调色。老抽酱油只要一点就可以了,不要太多,不然颜色就会变黑。

  • 炒入味后就加一碗水。

    9/16 炒入味后就加一碗水。

  • 倒进切好的藕丁。

    10/16 倒进切好的藕丁。

  • 加适量的盐翻炒均匀。

    11/16 加适量的盐翻炒均匀。

  • 盖上锅盖,大火煮开后用中火。煮到汤汁干为止。

    12/16 盖上锅盖,大火煮开后用中火。煮到汤汁干为止。

  • 收汁后加适量的鸡精调味。

    13/16 收汁后加适量的鸡精调味。

  • 炒好后就可以装盘啦!

    14/16 炒好后就可以装盘啦!

  • 撒上葱花。

    15/16 撒上葱花。

  • 排骨烧藕就做好。

    16/16 排骨烧藕就做好。

  • 小贴士

    可以根据自己的味口进行调味。

    作者: 艳涵

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