刺猬包子的做法_菜谱_香哈网
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刺猬包子
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刺猬包子

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萌萌哒的小刺猬包孩子都得多吃两个~

作者: 洋宝妈咪
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 面粉中间挖坑放上酵母,温水准备好;

    1/13 面粉中间挖坑放上酵母,温水准备好;

  • 倒少许温水在酵母上发湿;

    2/13 倒少许温水在酵母上发湿;

  • 再倒适量温水把面粉拌成无干粉的棉絮状;

    3/13 再倒适量温水把面粉拌成无干粉的棉絮状;

  • 再用手揉面,揉成团,盖子或保鲜膜盖好放温暖处发酵;

    4/13 再用手揉面,揉成团,盖子或保鲜膜盖好放温暖处发酵;

  • 发成两倍大,中间按个洞不回缩就发好了,在揉一下排气静止10分钟;

    5/13 发成两倍大,中间按个洞不回缩就发好了,在揉一下排气静止10分钟;

  • 再撒少许干粉在面团上防止粘手,再把面团切成均匀的大小;

    6/13 再撒少许干粉在面团上防止粘手,再把面团切成均匀的大小;

  • 面团搓圆按扁在中间放豆沙馅;

    7/13 面团搓圆按扁在中间放豆沙馅;

  • 然后包好,并搓成滴水状;

    8/13 然后包好,并搓成滴水状;

  • 再把搓好的面团放油纸上用剪刀剪好刺猬,(如果没油纸就在手上剪好再放入到蒸布上);

    9/13 再把搓好的面团放油纸上用剪刀剪好刺猬,(如果没油纸就在手上剪好再放入到蒸布上);

  • 再把红枣剪小当刺猬眼睛,当然也可以用黑芝麻等等代替;

    10/13 再把红枣剪小当刺猬眼睛,当然也可以用黑芝麻等等代替;

  • 全部做好再盖上盖进行第二次发酵15分钟;

    11/13 全部做好再盖上盖进行第二次发酵15分钟;

  • 再开火蒸,上汽后蒸15分钟就好了,别急着开盖,再闷3分钟就OK啦,来吃吧;

    12/13 再开火蒸,上汽后蒸15分钟就好了,别急着开盖,再闷3分钟就OK啦,来吃吧;

  • 小朋友好喜欢萌萌哒。

    13/13 小朋友好喜欢萌萌哒。

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