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很多人一谈鸡脖子就很胆怯，怕的是激素含量过高，但这是片面的，将鸡脖子的皮及淋巴组织去掉就没有问题了，由于鸡的脖子活动量大所以它的肉瘦有弹性还是很好吃的。
52分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/13 鸡脖子洗净切段
2/13 锅中放水
3/13 焯水后捞出
4/13 锅中放油加入白糖
5/13 糖变色
6/13 加入鸡脖子翻炒
7/13 加入酱油
8/13 加入白酒，葱，将，八角，花椒，炖肉粉翻炒香
9/13 加入开水，加入香菜节，胡萝卜进行炖制
10/13 炖到收汤，调味，将炖肉料捡出
11/13 重新回锅加入青红椒
12/13 炒出香味关火
13/13 装盘
炖制肉制品时放些香菜，芹菜，胡萝卜是天然香料。炖熟后拿青红椒再翻炒味道更好。
