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糖醋鲤鱼是山东省经典的地方名菜之一，属于鲁菜系。糖醋鲤鱼色泽金黄，香甜酸醇。
15分钟
酸甜
中级
其他
炸
其他
1/7 准备鲤鱼一条，清理干净。
2/7 鱼背切斜刀，抹上料酒和盐腌制十分钟。
3/7 锅里热油，放入鲤鱼小火炸至两面微黄。
4/7 捞出摆在盘里，炸的不好看〒_〒
5/7 锅里留底油，放入姜丝蒜末。
6/7 倒入一小碗清水，放入适量盐，酱油，料酒，白醋，白糖，淀粉调成糖醋汁。
7/7 将汁淋在鲤鱼上，一道糖醋鲤鱼就做好了。
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