糖醋鸡块的做法_菜谱_香哈网
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糖醋鸡块
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糖醋鸡块

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鸡肉具有高蛋白低脂肪的特点,且易被人体吸收,有增强体力,强壮身体的作用。 鸡肉不但含脂肪量低,所含的脂肪多为不饱和脂肪酸,是小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后等虚弱者的理想蛋白质食品。

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把鸡胸肉洗净后剔去筋膜,切成适量大小的块状。

    1/13 把鸡胸肉洗净后剔去筋膜,切成适量大小的块状。

  • 放入碗中,调入适量的盐和料酒腌制三十分钟。

    2/13 放入碗中,调入适量的盐和料酒腌制三十分钟。

  • 调酱汁:取一个小碗放入生抽、白醋、糖和番茄酱搅拌均匀后,再加入少许清水拌匀备用,葱切成葱花。

    3/13 调酱汁:取一个小碗放入生抽、白醋、糖和番茄酱搅拌均匀后,再加入少许清水拌匀备用,葱切成葱花。

  • 鸡蛋打散,玉米淀粉准备好。

    4/13 鸡蛋打散,玉米淀粉准备好。

  • 把腌制好的鸡胸裹上蛋液。

    5/13 把腌制好的鸡胸裹上蛋液。

  • 再到淀粉里均匀的裹上淀粉。

    6/13 再到淀粉里均匀的裹上淀粉。

  • 锅中放宽油烧至七八成热,放入鸡肉炸制。

    7/13 锅中放宽油烧至七八成热,放入鸡肉炸制。

  • 炸至鸡肉发白变色后捞出控油。

    8/13 炸至鸡肉发白变色后捞出控油。

  • 锅中留少许底油,放入葱花爆香。

    9/13 锅中留少许底油,放入葱花爆香。

  • 把调好的酱汁倒入锅中煮至沸腾状态。

    10/13 把调好的酱汁倒入锅中煮至沸腾状态。

  • 倒入炸好的鸡肉。

    11/13 倒入炸好的鸡肉。

  • 大火快速翻炒,使鸡肉均匀的裹上酱汁即可。

    12/13 大火快速翻炒,使鸡肉均匀的裹上酱汁即可。

  • 成品图。

    13/13 成品图。

  • 小贴士

    炸至鸡肉时要用中小火,酱汁可以根据自己的口味调配。

    作者: 辛墨墨的小食光

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