家常素炒猫耳朵

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  1/9 用温水将面和黑芝麻和成软硬适中的面团，用花刀或者其它有纹路的工具制作成漂亮的猫耳朵

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  2/9 下锅煮熟

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  3/9 煮熟后放入冷水中过凉

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  4/9 捞出备用

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  5/9 炒锅中放入色拉油，油烧热至6成热，依次放入花椒大料粉，葱，姜，蒜，爆炒出香味

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  6/9 放入准备好的菜（北瓜，土豆，黄豆芽，番茄，黑木耳），加入番茄酱，盐，老抽翻炒至7，8成熟

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  7/9 倒入猫耳朵，盖上盖子焖3，5分钟，放入适量醋和鸡精搅拌均匀

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  8/9 出锅，即可食用

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  9/9 成品

小贴士

加番茄酱的时候可以在菜中加少量水，这样出来的猫耳朵比较散，口感才好。

作者: 峰之歆

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