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排骨比较油腻，加入土豆一起炒可以吸收过多的油脂。
45分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 土豆切块洗去淀粉控水，排骨洗净。
2/7 油锅烧热，下姜蒜爆香，下排骨翻炒。
3/7 炒至微黄。
4/7 下生抽、料酒、盐、糖，加和排骨齐平的水。煮开后转中小火煮20分钟。
5/7 加入土豆再煮15至20分钟，至土豆软烂。
6/7 加入青红椒翻炒约一分钟。
7/7 出锅。
土豆要等排骨煮了50分钟再加入，一开始一起倒入的话，排骨还没烂，土豆已经化了。
