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龙虾非常鲜美,配上蒜泥那真是绝配,除了油、盐和料酒什么调料都没舍得加,就怕破坏了那“仙仙”的味道。
1/10 处理好的龙虾用刷子每一个都刷干净。
2/10 蒜用料理机打成蒜泥,姜切片,小米椒切小丁。
3/10 葱切成葱花。
4/10 热油锅,倒入小米椒和姜,小火煸香。
5/10 倒入龙虾,大火快速翻炒,调入适量料酒,翻炒至龙虾变色。
6/10 倒入蒜泥,翻炒均匀。
7/10 每一只龙虾上都沾了好多蒜泥,香气扑鼻。
8/10 倒入适量水,大火烧开后转小火,调入适量盐,焖煮至收汁。
9/10 撒上葱花,关火。
10/10 盛出装盘。
为了安全起见,龙虾还是要煮一煮。
调好盐再煮,更容易入味。