这红烧肉

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  1/5 切好的五花肉下到开水里焯一下，把里面的血沫焯出来，捞到盘里待用。

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  2/5 炒锅倒油，凉油下适量红糖炒糖色。

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  3/5 炒好糖色倒肉，肉炒均匀，加入花椒，八角，小茴香，香叶，老抽，料酒，

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  4/5 加开水没过肉，先大火烧5分钟，在关小火炖半小时，炖15分钟时加冰糖，加盐

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  5/5 红烧肉成了

小贴士

1，焯肉时一定要开水下锅，老肉时用筷子一块块捞出来。
2，炒糖色个人觉的红糖炒出来比白糖漂亮。
3，炖肉时用开水，肉不容易柴

作者: 宁宁074