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记得小时候，妈妈经常做给我和哥哥吃油炸小黄鱼，可香酥啦，妈妈教会了我的做法，于是我记在心里。下面把做法写下来，很简单但很好吃。
15分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/5 首先把小黄鱼处理头部洗净。
2/5 准备一个干净的碗，把面糊部分全部倒入搅拌均匀。放入小黄鱼静止15分钟。
3/5 准备一口锅放油 ，油温在八成热，下小黄鱼煎至一面金黄色，翻面再煎至金黄色，出锅。
4/5 沥干油分。
5/5 装盘享用。香喷喷的，油炸小黄鱼酥酥的。
油温控制在中小火一直炸至金黄色。这样炸出可以直接吃，也可以放糖醋再炒。或者番茄酱更好吃。
