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马齿苋窝窝头是在窝窝头里掺入马齿苋而制成的一款野菜粗粮主食。是一种绿色、营养、健康的美食。 这次做的马齿苋窝窝头超级好吃，很松软可口，一点都不噎人。 窝窝头是圆锥形的锥底部有一个向里面凹进去的口，故得此名“窝窝头”。
56分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/14 玉米粉和面粉称重放入盆子里，加入1个鸡蛋和2g酵母搅拌均匀。
2/14 倒入温水，搅拌均匀，揉成面团。盖保鲜膜温暖处发酵1小时。
3/14 马齿苋洗净，控水。
4/14 切碎，备用。
5/14 发酵好的面团中加入1g小苏打，揉匀。
6/14 加入马齿苋。
7/14 用手揉均匀，使面和马齿苋均匀混合在一起。
8/14 50g左右的菜面团揉圆。
9/14 左手攥住菜团，右手用食指戳入菜团底部，两手配合，把菜团弄成底部有凹口的圆锥体形状。马齿苋窝窝头生坯就做好了。
10/14 看底部的凹口！
11/14 依次做好所有的马齿苋窝窝头生坯。放进蒸屉，盖盖子醒20分钟。
12/14 醒发时间到，开火，水开后蒸15分钟左右，关火焖5分钟，揭开锅盖。
13/14 装盘。
14/14 咬一口，好吃的不得了，一点都不噎人哦！
1、一定要用热水和面。玉米面要选用无颗粒的。
2、喜欢什么菜就可以加什么菜。
3玉米面和白面的比例可以调整。
