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喜欢茄子中肉糜的香味，非常下饭的家常菜
25分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/9 准备原料
2/9 改刀原料及辅料
3/9 油锅煸香姜末炒肉糜，备用
4/9 油锅下茄子，煸炒出香味，至茄子变软
5/9 加入肉糜，调料入味大火煮沸
6/9 加高汤煮约5-10分钟，完全入味
7/9 勾芡，撒红椒末与香葱。
8/9 出锅，装盘
9/9 拍图，开吃
茄子煎炒时油需多些，保证茄子内吸入油，等于肉糜翻炒时溢出香味
