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最喜欢吃这个糯米藕了,方法很简单,就是要花点时间,只要有耐心都能做好,和饭店吃到的味道是一样的。
1/14 糯米提前浸泡2小时以上,淘洗干净后控水。
2/14 准备做糯米藕的材料(红枣临时加的,没拍)。
3/14 藕泡皮后从顶部切开一小段,然后将藕孔清洗干净。
4/14 将糯米慢慢装进藕洞里,这个过程耐心点,装的时候用筷子把糯米往藕孔里压下去,这样藕里面就没有空隙了。
5/14 把二个藕都填满。
6/14 将切开的哪部分对准位置盖上,并用牙签固定住。
7/14 把藕放到高压锅里,加水漫过藕身,放入冰糖,红糖,我又加了几棵红枣,可以上色,味道也更好。
8/14 盖上盖子,开启豆类蹄筋键(我家阿迪锅有点慢,我煮了60分钟)。
9/14 等到高压锅排气后,将莲藕从高压锅中捞出晾凉,然后取出牙签。
10/14 用刀将莲藕切成片状。
11/14 然后装进盘里,我用西红柿皮做个花点缀一下。
12/14 再浇上桂花蜜,放冰箱冷藏一下。
13/14 吃的时候取出来,味道非常好。
14/14 效果图也是美美的。
剩下的汤可以直接喝,也可以将剩下的糯米再加点米煮成粥,喜欢吃甜的亲可以根据自己的口味加大糖量。