保存到手机
看更多做法
1.8万点赞 · 155收藏
独家 · 7.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9139
领到灯盏糕让我琢磨一会，哈哈原来就是你啊！领悟了之后马上动起来，不一会我的灯盏糕就烤好了，香喷喷又漂亮太诱人了，马上揭晓一下制作过程供参考。
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/10 准备食材，粉类称重，鸡蛋提前从冰箱拿出回温备用，黄油隔温水或微波炉加热40秒化成液体备用
2/10 鸡蛋磕入盆中倒入40白糖，隔40度温水打发
3/10 打发到画八字不会马上消失，拉起蛋抽不会马上滴落即可
4/10 然后过筛低筋粉和可可粉，用刮刀翻拌均匀
5/10 在倒入融化黄油液翻拌均匀
6/10 再倒入杯子模具中，振岀气泡送入烤箱
7/10 预热烤箱170度，上下火中层烤20分钟，出炉凉透倒扣脱模，灯盏糕脱模成功
8/10 淡奶油加入10克糖，隔冰水低速打发至有清晰纹路，成尖角状即可
9/10 装入裱花袋，随意选个裱花嘴，均匀挤入灯盏糕里，然后用冰激凌勺挖岀数个小球，在准备几粒洗净葡萄，用牙莶串上，扎在奶油中即可完成了
10/10 成品完成，装饰，打份一番，是不是很漂亮啊！
提示，鸡蛋大个用2个半，也就是打散用勺舀出点，小个鸡蛋用3个就行，鸡蛋隔温水分易打发，淡奶油隔冰水低速易打发，此款蛋糕是全蛋打发过程须有一点耐心哦！烤箱温度依个人烤箱自己掌握一下，杯子模具提前在杯里抹一层油，在撒些干面粉，这样易脱模，食材供参考。
