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芒果奶油蛋糕
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芒果奶油蛋糕

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独家 · 2.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名33.6万

很喜欢吃蛋糕,自己制作的蛋糕放的添加剂比较少。这款蛋糕用的是动物奶油,更健康,还可以随意放自己爱吃的水果。

作者: 曼容酱大魔王3
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系西餐

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  • 将淡奶油和糖霜加入不锈钢盆中,准备打发。

    1/9 将淡奶油和糖霜加入不锈钢盆中,准备打发。

  • 芒果切成小块备用。

    2/9 芒果切成小块备用。

  • 将不锈钢盆坐浴于冰水中,用电动打蛋器中速打发淡奶油至出现清晰纹理。

    3/9 将不锈钢盆坐浴于冰水中,用电动打蛋器中速打发淡奶油至出现清晰纹理。

  • 八寸蛋糕胚一切两半后,在蛋糕托上先放上其中的一片。

    4/9 八寸蛋糕胚一切两半后,在蛋糕托上先放上其中的一片。

  • 均匀涂抹上奶油,再撒上芒果粒。

    5/9 均匀涂抹上奶油,再撒上芒果粒。

  • 在上面盖上另一层蛋糕胚。

    6/9 在上面盖上另一层蛋糕胚。

  • 把整个蛋糕用打发好的奶油涂满。

    7/9 把整个蛋糕用打发好的奶油涂满。

  • 可以用三角锯齿片在侧面刮一下。

    8/9 可以用三角锯齿片在侧面刮一下。

  • 在最上层摆满芒果粒,再用裱花嘴在芒果粒周围加一圈花儿,然后插上装饰就可以啦。

    9/9 在最上层摆满芒果粒,再用裱花嘴在芒果粒周围加一圈花儿,然后插上装饰就可以啦。

  • 小贴士

    1糖的用量可以根据个人喜好适当调整。
    2 淡奶油用之前至少在冰箱冷藏4小时。
    3 淡奶油打发时很容易打发过头,要特别小心。出现细腻的纹理时即可停止打发。
    4 抹奶油时,最好环境温度低一些,动物奶油易化。做好的蛋糕要及时放入冰箱冷藏保存。

    作者: 曼容酱大魔王3

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