爆炒杏鲍菇的做法_菜谱_香哈网
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爆炒杏鲍菇
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爆炒杏鲍菇

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杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效 。杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞症,所以多吃杏鲍菇有好处。

作者: 悍匪夫人
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法爆炒
  • 菜系其他
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  • 把杏鲍菇切成菱形片。

    1/9 把杏鲍菇切成菱形片。

  • 葱切成段,胡萝卜切成菱形片,蒜切成片。

    2/9 葱切成段,胡萝卜切成菱形片,蒜切成片。

  • 锅里倒入适量的油烧热,放入杏鲍菇煸炒。

    3/9 锅里倒入适量的油烧热,放入杏鲍菇煸炒。

  • 煸炒的时候刚开始会很干,炒上两分钟后杏鲍菇就会把吸进去的油再吐出来,这时候把杏鲍菇盛出。

    4/9 煸炒的时候刚开始会很干,炒上两分钟后杏鲍菇就会把吸进去的油再吐出来,这时候把杏鲍菇盛出。

  • 用锅里的底油炒蒜片和胡萝卜片。

    5/9 用锅里的底油炒蒜片和胡萝卜片。

  • 把煸炒的杏鲍菇重新倒入锅里。

    6/9 把煸炒的杏鲍菇重新倒入锅里。

  • 加入味极鲜酱油,少许盐,少许糖,快速翻炒。

    7/9 加入味极鲜酱油,少许盐,少许糖,快速翻炒。

  • 最后放入葱段翻炒两下关火。

    8/9 最后放入葱段翻炒两下关火。

  • 盛入盘中就可以吃了。

    9/9 盛入盘中就可以吃了。

  • 小贴士

    1.杏鲍菇刚开始煸的时候会把油吸进去变得很干,炒上一会儿就会把吸进去的油再吐出来,这时候杏鲍菇已把香味炒出来了。
    2.味极鲜有咸味,放盐的时候注意掌握量,不确定就尝一下,放糖是为了提鲜,不用放的太多。

    作者: 悍匪夫人

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