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玉米粑粑
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玉米粑粑

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前几天买的玉米还有一根,想着做什么好呢,最后想想做成玉米粑粑吧,甜甜的,奶香味浓郁,孩子肯定喜欢吃,我也喜欢吃呢,属于小零嘴了。一般这个都是用黏玉米,但是我用了甜玉米做出来的甜甜的特别好吃。

作者: 悍匪夫人
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系安徽菜
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  • 把玉米剥下来,放入料理机中,加入少许清水,打成玉米浆。

    1/10 把玉米剥下来,放入料理机中,加入少许清水,打成玉米浆。

  • 给打好的玉米浆里加入一勺炼乳。

    2/10 给打好的玉米浆里加入一勺炼乳。

  • 加入50ml牛奶。

    3/10 加入50ml牛奶。

  • 加入10克砂糖。

    4/10 加入10克砂糖。

  • 加入面粉,搅拌均匀,成粘稠的糊状。

    5/10 加入面粉,搅拌均匀,成粘稠的糊状。

  • 这是我搅拌好的样子,很浓稠,但是用勺子舀起来能快速流动就可以了。

    6/10 这是我搅拌好的样子,很浓稠,但是用勺子舀起来能快速流动就可以了。

  • 不粘锅倒入少许油烧热。

    7/10 不粘锅倒入少许油烧热。

  • 舀一勺玉米糊到锅里,做成饼状,关中小火,慢慢煎制。

    8/10 舀一勺玉米糊到锅里,做成饼状,关中小火,慢慢煎制。

  • 底部上色后翻面煎另一面,一定要中小火,否则表皮糊了,里面还没有熟。煎到用铲子碰触没有流动感就可以了。

    9/10 底部上色后翻面煎另一面,一定要中小火,否则表皮糊了,里面还没有熟。煎到用铲子碰触没有流动感就可以了。

  • 装盘就可以吃了,喜欢吃更甜的可以在表面淋上蜂蜜或者炼乳,果酱都可以。

    10/10 装盘就可以吃了,喜欢吃更甜的可以在表面淋上蜂蜜或者炼乳,果酱都可以。

  • 小贴士

    1.每个玉米大小都不一样,所以放面粉的时候慢慢放,一边放一边搅拌,直到玉米糊变成粘稠就可以了。
    2.煎玉米粑粑一定要用不粘锅煎,否则会粘的很厉害,就没法吃了。
    3.喜欢吃奶味浓郁的可以把牛奶换成奶油,味道更好。

    作者: 悍匪夫人

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