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新鲜虾爬子有多种吃法，依我们沿海人的饮食喜好，首选都是蒸着吃，虾爬子买多了蒸着吃不完，酱炒着吃，原汁*毫不流失，额外的调味一律无需添加，过多的调味把虾爬子原本的清纯鲜味遮掩甚至涤荡得影踪全无。
28分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/7 虾爬子放入盆中，用清水清洗干净控干水份，
2/7 葱切葱花备用
3/7 锅里放油适量，油热后将葱花放入锅中爆香，
4/7 然后锅中倒入虾爬子翻炒
5/7 不断翻炒，等虾爬子颜色变红，加入一小碗鸡蛋酱继续翻炒（酱可根据自己口味而定放多少）
6/7 直至虾爬子完全熟透即可
7/7 出锅装盘
无需放盐，本身虾爬子味鲜，无需放盐，酱也要少放
