保存到手机
看更多做法
9.6万点赞 · 266收藏
独家 · 9.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.3万
随着生活水平的提高，吃精细的东西太多，所以我们自己蒸馒头的时候可以做成粗粮馒头，综合一下你所吃的精细的面食，吃粗粮含有膳食纤维，润肠通便，而且五谷杂粮对我们来说是最有营养的需求。今天我用了全麦粉玉米粉做了馒头，而且适合儿童吃，因为她是小蝴蝶的样子。
25分钟
家常味
高级
其他
拌
其他
1/12 玉米粉全麦粉和白面粉加入酵母粉拌匀。
2/12 然后加入适量温水，用筷子搅成面穗状。
3/12 然后揉成光滑的面团，放温暖醒发半小时。
4/12 按照同样的方法合成一块紫薯面，一样醒发成峰窝状。
5/12 看图中从下往上卷起。
6/12 醒好的面再次揉匀，分别擀成薄片，然后摞在一起。
7/12 卷成长筒状后，切成大小相同的块状
8/12 然后两个块在一起用筷子把中间夹一下。既成小蝴蝶，醒发10分钟
9/12 做好的小蝴蝶，放入笼屉中，开锅后蒸十五分钟。
10/12 15分钟后关火焖两分钟开盖。
11/12 然后立马取出蝴蝶馒头放在篦子上。
12/12 装盘端上餐桌，适合儿童的粗粮馒头
和面的时候，大家记住一斤面，半斤水，5克酵母粉，这样和出来的面，会在三十分钟内醒发成功。而且室温应该在25度到三十度左右。蒸馒头的时候，关火以后焖两分钟之后再开盖。蒸的过程中不要开盖。
