胡萝卜土豆炖肉

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  1/8 土豆胡萝卜去皮切成块，土豆放清水里泡一会儿

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  2/8 五花肉洗净切块，葱切段，姜切片

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  3/8 五花肉入沸水中煮至再次沸腾捞出

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  4/8 热锅放油加入冰糖小火炒糖色，炒至冒小泡泡就好了

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  5/8 五花肉放进炒好的糖色中，加入生抽、老抽及翻炒至裹上糖色

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  6/8 加入葱姜、花椒、八角、白扣、草果、辣椒翻炒几下

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  7/8 加入温水，多放点儿，大火烧开后小火炖30分钟，加入盐后放土豆胡萝卜再转大火炖约30分钟

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  8/8 炖至汤汁浓稠就可以出锅啦

小贴士

炒糖色的时候一定要小火小心别炒过火了就苦了，加入蔬菜炖的时间依个人情况，菜只要熟了收收汁就好了

作者: 雨季70

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