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虾一直是我特别喜爱的菜品，却不怎么擅长做，幸运的是虾不需要特别的做法都特别好吃，香辣虾的特色就是香酥脆口，虾皮都连着一起吃了！
1/5 虾去头，挑虾线
2/5 干辣椒剪段，青椒切段
3/5 油温6成，虾爆熟后起锅
4/5 锅中留油，放入青花椒，干辣椒段和青椒段爆香
5/5 放入熟虾和少许盐，翻炒均匀后起锅
炒虾时火要大，炒出的虾才酥脆
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