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苦瓜中含有大量的维生素c能提高免疫力，具有消炎退热，防癌抗癌，降血糖的作用。
1/6 苦瓜洗净。
2/6 去掉中间的苦瓤，切成小丁去。
3/6 加入鸡蛋盐搅匀。
4/6 锅中烧热，放一点油，倒入一勺苦瓜鸡蛋液。
5/6 翻个。
6/6 待两面金黄盛出。
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