韩式辣炒鱿鱼

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  1/14 鱿鱼撕去黑衣，洗净在鱼上斜切三分之一深斜口，再切条，用料酒，一点盐，淀粉搅拌均匀腌制10分钟

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  2/14 准备辣椒切丝，洋葱切丝

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  3/14 准备姜蒜，2勺韩国辣酱用温水化开准备

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  4/14 鱿鱼冲洗干净，焯水20秒

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  5/14 洗净泡冷水

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  6/14 油热，爆香姜蒜

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  7/14 倒入辣椒，洋葱翻炒

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  8/14 加老抽翻炒

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  9/14 ，辣椒5成熟倒入鱿鱼翻炒

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  10/14 翻炒一会

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  11/14 倒入料汁翻炒

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  12/14 加糖，芝麻翻炒

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  13/14 收汁

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  14/14 装盘

小贴士

鱿鱼用淀粉用，料酒，盐腌一会，更加鲜嫩，一定要有韩国辣酱调汁，鱿鱼腌过，用老抽的，不用再加盐了

作者: 叶清秋

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