保存到手机
看更多做法
3.6万点赞 · 367收藏
独家 · 16.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.2万
特别喜欢紫薯做出来食物的颜色，正好有这个任务，我就买来紫薯做了一些包子！
25分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/16 酵母用温水泡开。
2/16 一点一点倒进面粉里，用筷子搅成棉絮状。
3/16 将面粉揉成团，放到温暖处发酵一个小时。
4/16 紫薯去皮洗干净切成片，放到蒸锅里蒸15分钟。
5/16 把紫薯用勺子捣成泥，加入白糖搅拌均匀。
6/16 用手提起来面的一边，有明显丝窝就发酵好了(也可以用手指在面上按一个洞，不回缩就说明发酵好了)。
7/16 把面先揉一会排气，然后揉成长条状，用刀切成大小一样的面团。
8/16 把面团擀成圆形面皮。
9/16 拿一个面皮，放上适量的紫薯馅。
10/16 像包包子一样包好。
11/16 收口朝下放好，整好外形，把其余剩下的也这样做好。
12/16 蒸屉里刷一层油。
13/16 把包子放进去二次发酵15分钟，电饭锅这个时候烧上水。
14/16 二次发酵好后水也开了，把蒸屉放进锅里蒸20分钟关掉电源，不要打开盖再闷5分钟。
15/16 包子就蒸好了。
16/16 再来一张成品图。
1.水要一点一点的放，面不要和的太硬，否则发酵的很慢。
2.糖的用量根据自己口味添加。
