蟹煲

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  1/10 锅烧热，放入大蒜，辣椒，姜片爆香，

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  2/10 放入鸡脚，翻炒至变色加入黄酒，老抽，生抽，少许盐，老干妈(不喜欢太辣可以不放老干妈)

• 3/10 翻炒一会，加入水！烧开之后小火慢慢炖，(因为烧的大份！所以我是炒好放入我吃火锅的盆里的，各位小主请自行选择)

• 4/10 鸡脚烧的差不多了的时候放入金针菇，年糕，莴笋，土豆，(莴笋和土豆这两个要烧烂才好吃，所以直接放水里煮就行，没有的请忽略此步骤)

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  5/10 在煮鸡脚的时候，我开始处理螃蟹了

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  6/10 讲究美观的亲！螃蟹要剥壳，然后一分四，

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  7/10 壳放好！有膏而且可以摆盘

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  8/10 油锅加热！油要多点，螃蟹炸会才好吃，放入处理好的螃蟹，最好慢慢放入螃蟹！并均匀摆放！让螃蟹可以受热均匀

• 9/10 炸好后把螃蟹捞出来，把虾放进去炸，

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  10/10 虾炸好了，放点盐，然后放一些需要炒的蔬菜，我有买藕片和花菜，还有洋葱，西芹所以一起放进去炒，炒的差不多了，倒入主盆里，和一开始处理好的食材一起煮，螃蟹也倒进去，煮好了放入香菜，螃蟹壳摆盘就好了

小贴士

水不能太多了，不然就变成汤了，还有火不能太大！不然会把食材烧焦的

作者: 柔妙子5

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