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小黄鱼肉嫩味美，深受孩子们的喜爱，今天做的香辣小黄鱼酥脆可口，跟买来的即食小黄鱼有的一比。
24分钟
红油味
初级
其他
炒
其他
1/6 准备食材。
2/6 油锅烧热。
3/6 把小黄鱼用厨房纸擦干水分，下油锅煎。
4/6 煎至两面金黄。
5/6 下姜、蒜、青、红椒，少许盐、味精、生抽，加一匙料酒，轻轻翻炒均匀即可。
6/6 出锅，香辣酥脆，味道好极了！
小黄鱼肉很嫩，煎的时候动作要轻，下锅后不要急于翻动，一定要等一面煎至凝固再翻煎另一面，否则一动就碎了。
