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鱼肉美味又营养,尤其是怀孕的准麻麻们最适合,富含丰富的DHA。
1/6 生鱼片切小片
2/6 黑木耳泡发撕小块
3/6 调糖醋汁,一勺料酒,一勺老抽,两勺生抽,三勺糖,四勺醋,五勺清水,拌匀。
4/6 鱼片沾满生淀粉,下锅煎至金黄,捞出备用。
5/6 锅底放油,放葱姜蒜爆香,放入煎好的鱼片和黑木耳翻炒一下,然后倒入糖醋汁盖上锅盖焖几分钟
6/6 最后撒一小勺盐,沿锅边放入一勺醋,大火收汁。撒上白芝麻出锅
煎鱼肉时间不要过长,火不要太大,不让肉都煎的只剩一层干巴皮了。