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餐桌上的主角是正菜，而咸菜充当的只是配角，但是我们又都离不开它，油泼辣椒，香香辣辣才下饭，为我们增加了不少的食欲，打开了我们的味蕾
36分钟
红油味
初级
其他
酱
其他
1/9 辣椒一斤，洗净凉干水份，选用这种辣椒，皮厚，够辣
2/9 在辣椒的底部用筷子扎几个小眼，便于入味，为了美观辣椒可以不用祛把
3/9 大料，桂皮，姜备用
4/9 酱油300克，可以选用成袋的
5/9 酱油，白糖，醋，白酒，大料，桂皮，姜倒入锅里，加热
6/9 趁热把烧开的酱油倒入辣椒里
7/9 锅里倒入少许玉米油烧开
8/9 趁热浇在辣椒上
9/9 然后就可以盖上盖子，让它慢慢入味，等着食用吧
辣椒洗干净后一定要晾干水份，要不然咸菜遇到水份容易长毛
