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番茄酱意大利面
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番茄酱意大利面

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番茄酱意大利面,是最简单也是最经典的一款意面,也是我们中国人比较能接受的西餐。

作者: 倾听-小熙
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系西餐
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  • 准备好所需食材。

    1/16 准备好所需食材。

  • 西红柿在表面划十字,用开水烫,然后去皮切碎。

    2/16 西红柿在表面划十字,用开水烫,然后去皮切碎。

  • 蒜,洋葱,西红柿都切碎备用。

    3/16 蒜,洋葱,西红柿都切碎备用。

  • 锅中倒入适量橄榄油,把洋葱和蒜末炒香。

    4/16 锅中倒入适量橄榄油,把洋葱和蒜末炒香。

  • 然后放入西红柿翻炒出红汁。

    5/16 然后放入西红柿翻炒出红汁。

  • 加入番茄酱炒均。

    6/16 加入番茄酱炒均。

  • 然后加入没过菜的清水,大火煮沸转中火继续炖十五分钟左右。

    7/16 然后加入没过菜的清水,大火煮沸转中火继续炖十五分钟左右。

  • 另起一锅烧开水,加入适量盐和橄榄油,把意大利面下锅煮熟大约十分钟。

    8/16 另起一锅烧开水,加入适量盐和橄榄油,把意大利面下锅煮熟大约十分钟。

  • 加入适量的盐调味,

    9/16 加入适量的盐调味,

  • 再加入黑胡椒粉和罗勒碎、白糖继续炒。

    10/16 再加入黑胡椒粉和罗勒碎、白糖继续炒。

  • 炒至酱粘稠即可。

    11/16 炒至酱粘稠即可。

  • 盛入碗中备用。

    12/16 盛入碗中备用。

  • 面条煮软,里面无白芯既可。

    13/16 面条煮软,里面无白芯既可。

  • 把煮好的面条捞出,用少许橄榄油拌匀。

    14/16 把煮好的面条捞出,用少许橄榄油拌匀。

  • 把煮好的番茄酱码在面条上。可以在表面再撒上些罗勒碎。

    15/16 把煮好的番茄酱码在面条上。可以在表面再撒上些罗勒碎。

  • 拌匀后食用。

    16/16 拌匀后食用。

  • 小贴士

    在煮面的时候,放盐和橄榄油会让面的口感和口味更好 。
    酱汁不要调的太稀,炒好所有食材后略加一点水煮稠就可以了,意面一定要煮透才有韧劲,比煮中式面条时间要长很多

    作者: 倾听-小熙

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