萝卜排骨汤

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  1/12 排骨焯水

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  2/12 撇出血沫，画面不是很美丽

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  3/12 将焯好的排骨捞出开，洗干净备用

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  4/12 香菇切片

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  5/12 白萝卜切段

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  6/12 白菇洗净，香菜切末，姜切片

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  7/12 排骨、香菇、姜片下锅，加入1500ml左右的水煮10分钟左右，加入适量油、萝卜、小白菇、枸杞

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  8/12 十分钟左右加入白蘑菇

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  9/12 再煮十五分钟左右，加入盐和香菜末

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  10/12 美美的出锅啦

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  11/12 很香有木有

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  12/12 排骨加萝卜又煮了一次，看汤的颜色明显没有第一次的时候好

小贴士

1、用大棒骨煲汤，在骨髓的作用下，汤会更鲜美。
2、焯排骨排骨最好是温水焯。如果用热水焯的话，由于肌肉在高温下迅速收缩，且蛋白质凝结。会将血水封存在肉里面，导致腥味难除。
3、撇出排骨的血汤，汤的颜色会更清亮。

作者: 爱美食的瘦菇凉

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