蒜汁麻酱拌苦菊的做法_菜谱_香哈网
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蒜汁麻酱拌苦菊
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蒜汁麻酱拌苦菊

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苦菊也叫苦菜,它具有清热解毒,抗菌消炎,凉血止痢等功效,夏天容易患肠胃疾病,经常吃苦菊对身体健康有利。这道蒜汁麻酱拌苦菊,酱香浓郁,清爽可口,是餐桌上一道美味快手菜。

作者: 113366
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材

    1/7 准备食材

  • 把苦菊择洗干净,控干水分,

    2/7 把苦菊择洗干净,控干水分,

  • 适量芝麻酱放入碗内,加入少许香油,适量凉开水搅匀稀释成面汁状

    3/7 适量芝麻酱放入碗内,加入少许香油,适量凉开水搅匀稀释成面汁状

  • 大蒜拨皮,放容器内捣成蒜泥,里面放入适量盐,醋,白糖搅匀至白糖完全融化。

    4/7 大蒜拨皮,放容器内捣成蒜泥,里面放入适量盐,醋,白糖搅匀至白糖完全融化。

  • 把步骤4倒入步骤3的碗内搅拌均匀。

    5/7 把步骤4倒入步骤3的碗内搅拌均匀。

  • 淋干水分的苦菊随意切俩刀就行,放入盘子里,(不要切太碎了)把调好的酱汁淋到上面,吃前拌匀即可。

    6/7 淋干水分的苦菊随意切俩刀就行,放入盘子里,(不要切太碎了)把调好的酱汁淋到上面,吃前拌匀即可。

  • 再来一张成品图

    7/7 再来一张成品图

  • 小贴士

    1.苦菊最好用淡盐水浸泡几分钟,能更好的彻底冲洗掉苦菊上残留的农药。2.一定先洗后切,蔬菜类的能整个吃的最好不切。,非切不可的切大块不切小块,能更好保持蔬菜里的营养成分不流失掉。3.现吃现拌口感更佳。

    作者: 113366

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