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一碗汤汁浓郁的番茄土豆排骨汤~
44分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/11 排骨洗净，提前泡15分钟，泡出血水，然后捞出沥干水分。
2/11 番茄洗净，用沸水烫一下，扒皮，切块。
3/11 土豆去皮，切块，泡在水里防止氧化。
4/11 切葱花，切姜片，干辣椒掰开，大蒜拍碎，还要准备点花椒，八角。
5/11 炒锅倒入适量的花生油，油热倒入图4的葱，姜，蒜呛锅。
6/11 就沥干水分的排骨倒入锅里煸炒。
7/11 排骨煸炒至变色，倒入图2中三分之二的番茄继续翻炒。
8/11 番茄翻炒至成为番茄酱（约5分钟左右），然后倒入约1300毫升的饮用水，炉灶用中火炖。
9/11 排骨炖至七分熟，捞出图3的土豆块倒入锅里。
10/11 土豆块熟了以后，倒入剩余的番茄，加一点鸡精粉搅拌均匀起锅。
11/11 来一碗热乎乎的番茄土豆排骨汤~
个人喜欢把排骨煸炒一下再做汤，这样汤汁更浓郁。
辣椒可放可不放，按个人口味。
不喜欢这样炖的，可以直接用高压锅，只是高压锅做出来的汤汁没有炖出来的好喝。
