豉汁凤爪的做法_菜谱_香哈网
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豉汁凤爪
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豉汁凤爪

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鸡爪富含胶质,可以保持皮肤滋润,有养颜之功效。

作者: 虫工
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 凤爪去指甲洗净,中间切断。

    1/10 凤爪去指甲洗净,中间切断。

  • 锅中烧水加料酒姜片

    2/10 锅中烧水加料酒姜片

  • 下入凤爪水开煮制15分钟

    3/10 下入凤爪水开煮制15分钟

  • 煮好的凤爪沥干水分

    4/10 煮好的凤爪沥干水分

  • 取一碗加糖,胡椒粉,香油,蒜末,豆豉酱。

    5/10 取一碗加糖,胡椒粉,香油,蒜末,豆豉酱。

  • 加生抽,白酒,米椒粒搅拌均匀。

    6/10 加生抽,白酒,米椒粒搅拌均匀。

  • 锅中烧油至5成热时下凤爪炸制,炸至表皮变脆,金黄色即可。

    7/10 锅中烧油至5成热时下凤爪炸制,炸至表皮变脆,金黄色即可。

  • 炸好的凤爪捞出凉水中浸泡一会,沥干水分将调好的汁倒在上面腌制20分钟。

    8/10 炸好的凤爪捞出凉水中浸泡一会,沥干水分将调好的汁倒在上面腌制20分钟。

  • 然后入蒸锅中,水开蒸20分钟即可。

    9/10 然后入蒸锅中,水开蒸20分钟即可。

  • 装盘拍照

    10/10 装盘拍照

  • 小贴士

    炸凤爪时一定要小心油蹦,要提前作好防范。

    作者: 虫工

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