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梅干菜烧肉是一道特色传统风味的菜肴，主要食材是梅干菜和五花肉，主要烹饪工艺是炖，干菜吸收肉脂而去涩达润，猪肉经干菜吸脂肥而不腻，干菜肉香交互辉映，是此干菜与肉之绝配靓点。
36分钟
家常味
中级
其他
烧
其他
1/9 梅干菜提前泡8小时
2/9 准备好五花肉和梅干菜
3/9 五花肉过下水洗净切小块
4/9 锅里放入适量的油，放入五花肉进行煎至，把肉煸透呈金黄色
5/9 把肉煸透呈金黄色
6/9 沥干油份，放入梅干菜，撒点盐，淋点料酒，耗油和六月鲜酱油，豆瓣酱
7/9 炒匀后注入适量的水，盖上锅盖焖至40分钟
8/9 大火收汁，剩少许汤汁关火
9/9 然后用大火收汁，然后撒味精调味，炒匀即可
1.梅干菜需提前泡软，五花肉需过下水
2.五花肉可以煸掉少许油份
