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梭子蟹，做成麻辣味，可以掩盖其海鲜味，适合内陆人吃。
1/8 蟹清洗干净
2/8 去壳去沙去腮，剪成小块
3/8 锅中放油，加入辣椒姜爆香。
4/8 倒入螃蟹煸炒。
5/8 加入盐和料酒。
6/8 直至蟹壳炒红
7/8 加入剩余的辣椒和生姜，再次翻炒至全部炒熟。
8/8 装盘
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