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土豆酱是东北特色菜。此菜特点咸香软糯，酱香浓郁。东北土豆酱不是很复杂的菜，用料比较平常。吃起来也很随意。用生菜打饭包或拌面都很香，是道很下饭的特色菜。用的香其酱也是东北的地产酱。不是我有创意，而是这土豆酱多才多艺，可以搭配许多吃法。很受大众喜欢。
44分钟
家常味
中级
其他
酱
其他
1/11 将土豆去皮洗净，切小点块备用
2/11 锅内置油，油热后下土豆块
3/11 土豆炒制微黄时，加入酱油和清水没过土豆
4/11 加水后的土豆慢炖
5/11 炖到汤汁少些土豆变软时，用勺子把土豆捣亚成泥
6/11 盛出土豆泥在盘子里
7/11 把切好的葱末，香菜段铺在土豆泥上
8/11 猪肉洗干净，剁成肉馅
9/11 锅里热油，下肉馅炒散
10/11 再倒入香其酱炒熟
11/11 把炒好的肉末倒在香葱上即可
土豆切小快，这样好熟，炒好的土豆劲量细腻，这样口感好。
